こだわりの飲食店を開業しませんか？
子供のころの将来の夢に、パン屋さんになりたいとか、ケーキ屋さんになりたいという夢をもっていた人も多いと思います。そして私もずっと何か飲食店を開業したいなーと思ってきました。実際に開業、となると資金のことや場所、お客さんに出す料理などの勉強も始めなければなりませんが、あまり大きな飲食店だと切り盛りしたり、自分の目指す方向からずれてしまいそうなので、やるならこじんまりした、１日に数人が楽しめるこだわりの飲食店を開業しよう！と思います。目指すのはサンドイッチのお店。お店で毎朝パンを焼いて、中にはさむ野菜は自家栽培。お店の周辺の畑を自分で作って、そこで育てた野菜を毎日お店に出す・・というシステムのお店が目標です。なので季節ごとにちがったメニューや素材を楽しむ事ができる、そんな季節感のある飲食店が目標です。メニューの開発や食材の維持方法など、いずれ他の人の手も借りるようになるかと思いますが、飲食店の開業は、考えるととってもワクワクしてきますね。